ウワサのお店

グルメ > 寿司・和食

「朝堀り筍」と「桜エビ」が入荷/懐石料理「加賀」

(18/04/04)

 池尻中1丁目の懐石料理「加賀」072・368・3514で、この季節だけのお楽しみ「朝掘り筍」と「桜エビ」が入荷。筍は質の良さで有名な泉州産を大将自ら早朝買い付けに行き、その足ですぐ店に入り下処理を施す。採れたての風味・旨みを消すことなく提供するには時間との勝負だそう。一番のおすすめは「焼き筍」で、筍の香り・旨みが存分に味わえる一品だ。桜エビは「炊き込みご飯」が人気。綺麗な桜色に炊きあげられたご飯は同店ならでは。エビの香りが食欲をそそる。昼はミニ懐石3780円と本懐石5400円のコースのみだが、コースに組み込む事も可能(別途料金)。前日までに要予約。筍づくしのコースも対応可。11時半~13時半と17時半~21時。月休。

 

< 前のページに戻る

TOPへ戻る▲